Özcan Tokuş’tan Morocco Fas – 3

Fez’in onlarca giriş ve çıkış kapısı olan etrafı surlarla çevrili Medina’sını (eski şehri) rehbersiz gezmek zor. Dar ve karmaşık sokaklarda kaybolmanız kuvvetle muhtemel. Dar sokaklar nedeniyle taşımacılığın eşek ile yapıldığı bu çarşıda açıkta satılan yiyecekler, hediyelik eşyalar, tavuk gibi canlı hayvan satan dükkanlar ne ararsanız var. Burada en dikkat çekici yer tabakhaneler. Bunları da rehberin götürdüğü deri ürünleri satan satış yerlerinin terasından izleyebiliyorsunuz. Rengârenk havuzlardaki derilerin işlenişini görmek, renk cümbüşünü yaşamak güzel bir duygu . Aman dar sokaklarda gezerken yük taşıyan eşeklere dikkat ediniz zira onlar durmuyor ve size çarparak geçip gidiyorlar…

Bu şehirden ayrılırken ülkenin en önemli ürünü olan Argan yağını ve yerel kıyafet olan cellabe’yi almayı unutmadım.

Kazablanka şehri ününü 2. Dünya savaşında yarım kalmış bir aşk hikayesine borçlu. Kazablanka isimli filmin bu şehirde çekildiği zannıyla herkes meşhur olan Ric’s Cafe’ye gidiyor. Esasen film Holywood da yapılan bir stüdyoda çekilmiş ama bir iş adamı bu stüdyonun aynısını bu şehre yaptırmış insanlar da burayı ziyaret ediyor. Akıllı iş adamı. Restoran şeklindeki işletmede yerel yemekler verilirken, Kazablanka filmi sürekli olarak TV de yayın yaparak insanları ya Humphrey Bogart ya da Ingrid Bergman havasına sokmaya çalışıyorlar. Atmosfer aynen böyle.

Kazablanka’da görülmesi gereken en önemli yapılardan birisi de II. Hasan Camisi. Okyanusun kenarında yapılmış, sadece namaz vakitleri açık olan, Dünya’nın üçüncü en uzun (210 m.)minaresine sahip olduğu belirtilen 25.000 kişinin namaz kılabildiği görkemli bir yapı. Camiye Müslüman değilseniz para vererek giriyorsunuz, araştırmadım ama bir başka örneği yoktur sanırım. Fas, mutfağının olmazsa olmazı kuskus ve tajin. Bir çok baharat sosuyla Tajin adı verilen kaplarda(aynı adla anılıyor) ve özellikle de kömür ateşinde pişirilen Tajin’i en lüks lokantadan sokak satıcılarına kadar her yerde görmek mümkün ve mutlaka denemelisiniz. Kuskus ise irmiğin daha yoğun olduğu sebze ve etten oluşan bir yemek . Bir çok yemek çeşitleri var ama en ünlüleri bu yemekler. Salyangozun da rağbet gören bir yiyecek olduğunu belirtmek isterim.

Kazablanka’ya gitmişken görülmesi gereken diğer yapı da deniz feneri. Deniz fenerinin bulunduğu sahilde çok lüks lokantaların yanında sefalete de tanıklık ediyorsunuz…

Daha sonra kalan yerleri görmek ve paylaşmak umuduyla Fas’tan ayrılıyorum…

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın